• 書籍
  • 地域ごはん日記 おかわり

地域ごはん日記 おかわり

地域ごはん日記 おかわり

地域の未来を考える時間が好きだ。
地域の人が勧める店で一緒に食事をするのが好きだ。

食事や料理を語るとき「誰と食べたか」、「どこで食べたか」は欠かせない要素だ。本書は、コミュニティデザイナー山崎亮が地域づくりのワークショップや講演で訪れた先で出会った「地域ごはん」の記録である。

定価:1,500円+税

注文数

目次

  • 二〇一七 5

    里山十帖の赤かぶスープ 7

    菊水鮨西店のいくら寿司 11

    ロッダのクロテッドクリーム 15

    ひさ倉の鶏飯 19

    徳南製糖の純黒糖 23

    大三元豆漿店の塩豆乳 27

    マメルクコーヒーのアフォガード 31

    陣馬みその手作り味噌 35

    くくりひめカフェのわらびの煮浸し 39

    セブンイレブンのおでん麺 43

    下萬屋の海老だご汁 47

    春水堂國美店のニンニク鶏スープ 51

  • 二〇一八 55

    富臨酒家の黒糖蒸しパン 57

    黒白淡乃の香港式ミルクティ 61

    古早肉骨茶のバクテー 65

    ナイロン・コーヒー・ローターズのコーヒー豆 69

    後藤牧場のやまべ牛乳 73

    羅屋書院の小籠包 77

    バーガーキングのワッパー 81

    FabCafe Hidaのベリーベリーソーダ 85

    モーレ・エ・マチーナのラテマキアート 89

    若松屋の湯の花まんじゅう 93

    深黒の大人のミルクティ 97

    丸一のきしめん 101

  • 二〇一九 105

    法華湯包の小籠包 107

    小楊生煎の焼き小籠包 111

    つるまるの寿司 115

    さか井食堂の野菜あんかけ 119

    芒果皇帝のマンゴーかき氷 123

    宮里そばのこんぶそば 127

    蘇小柳の王牌蟹粉灌湯包 131

    メルバのフライドチキン 135

    入道の生うにたまご 139

    大昌園食堂のバラ焼き 143

    田村製麺のグリンめん 147

    フュージョンオーガニックカフェのサーモンプレート 151

  • 二〇二〇 155

    奈穂子さん宅の焼きネギ 157

    胡月の冷麺 161

    ゴーフル・アンド・ワッフルのワッフル 165

    スヰート・ポーヅの焼き餃子 169

    チーナ・ドゥの三平汁 173

    ルッカのピザ 177

    ムジカの紅茶 181

    キリカフェの自家製ジンジャーエール 185

    ベッカライビオブロートのクロワッサン 189

    スコットのしらす丼 193

    コンパルのエビフライサンド 197

    ロイダッツのリャマ白玉 201

  • 二〇二一 205

    山田家のいなり寿司 207

    中山さんのカプレーゼ 211

    徳川家康のみかん 215

    武相荘の親子丼 219

    ウインドファームのコーヒー豆 223

    プノンペンのプノンペンそば 227

    マムズベーグルのベーグル 231

    グリージョ・エ・アオの前菜 235

    タルマーリーのパン 239

    そば庄の出石そば 243

    インデアンのカレー 247

    ハンドオーバーファームのぶどう 251

  • おわりに 255

  • 地名索引 256

    食べ物索引 264

    お店・生産者索引 267

絵と文:山崎 亮
発行:企業組合建築ジャーナル
発行日:2022年9月9日
体裁/頁:四六判並製 272ページ(フルカラー)
定価:1,500円+税(送料別途)
ISBN:978-4-86035-120-5

一覧を見る

top